区块链澳洲幸运开奖网（www.eth0808.vip）:不只是新鲜！“鲜牛肉专家”的承诺背后，是餐桌上的健康

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吃火锅，牛肉几乎是必点菜，根据《2022中国火锅大数据报告》，牛肉依旧是火锅店点单率最高的单品之一。然而，想要保证鲜牛肉供应却不容易，2021年中国牛肉产量为698万吨，需求量却高达930.02万吨，232.02万吨的缺口给牛肉火锅行业带来了巨大的挑战。

而在这种情况下，2023年伊始，在上海四店齐开的左庭右院，着实让人有点儿意外。

左庭右院一直以“鲜牛肉”为标签，2022年更是打出了“当天鲜肉，拒绝冷冻”的品牌新理念。在2022年末，又捧回了堪称行业“奥斯卡”的食品健康安全“七星奖”，或许能够为它当下的发展态势提供些许佐证。

首获食品行业“奥斯卡”

“鲜牛肉专家”的承诺再升级

就在刚刚过去的2022年最后一个月，左庭右院以“七星奖”为2022画上了圆满的句号。

在第十一届“中国食品健康七星奖”颁奖典礼上，36家优秀企业脱颖而出，摘得七星奖桂冠。其中左庭右院获得了年度新秀奖。

“中国食品健康七星奖”是中国食品行业最有影响力的奖项之一，有行业“奥斯卡”之称。

发展至今，已有11年，越来越多企业获奖，说明了包括餐企在内的食品行业，为顺应公众健康发展趋势，在食品安全层面不断优化升级。

后疫情时代，人们对健康的关注度大幅度提升的同时，消费却在降级，外卖订单取代了堂食，出于对健康的担忧，人们不愿外出就餐。对于火锅这样依赖堂食的品类，自然是不小的打击。

但是，左庭右院却凭借其“鲜牛肉”的特色标签，一路“鲜”过了疫情寒冬，还在2022年将新鲜主义品牌理念升级为“当天鲜肉，拒绝冷冻”这种态度鲜明的、承诺性的口号，并一举斩获“七星奖”，这背后靠的是稳稳的硬实力。

8年来，左庭右院扎根产品，从养殖、屠宰、加工、到冷链运输，打造了一个全产业鲜牛肉供应链。

“当天鲜肉，拒绝冷冻”的底气

来自学霸级的全产业供应链

2015年，左庭右院的创始人靠着一条从买牛、屠宰到运输的1.0版鲜牛肉供应链，在上海开了第一家店。也正是这条初级版的供应链，真正向顾客兑现了“每天一头牛，新鲜不过夜”的承诺，并很快站稳了脚跟，店铺一家一家地开起来。

经过8年不断优化升级，初级版的供应链已经成长为现代化、智能化的鲜牛肉供应链，实现了整牛销售，形成了产业闭环。